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2025-04-29

一、豆类认知的常见误区在超市货架上，黄豆、绿豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆等常见豆类琳琅满目（图1），但调查显示，73%的消费者存在储存、烹饪或营养认知误区。中国农业科学院2023年研究指出，超过60%家庭因储存不当导致豆类生虫变质，每年造成约1...